Indonesie kent een zeer grote verscheidenheid
aan vissen en een groot aan variaties in de bereiding als koken, bakken,
stomen, grillen, stoven en daarnaast visgehakt als vulling. Vis ondergaat
voor de bereiding meestal een voorbehandeling.
Men marineert de vis in een mengel van asem en zout om de tranige lucht, die
in de tropen sneller optreedt dan in een koel landje als de onze, te
verwijderen.
Een "pasar Ikan" (vismarkt) Leuk om te zien hoe een echte vismarkt in
Indonesie is. Klik op het play symbool om het filmpje starten.
This text will be replaced
Roys Indo Recepten HYVES