Opor tahu telor daging (tahu,vlees en ei gerecht)

Ingrediënten:

250 gram varkensvlees
1 blok tahu
1 teentje knoflook fijn
1 kopje santen
1 blaadje salam
1/2 hardgekookt ei (per persoon)
3 uien, fijngesneden
10 fijngestampte Kemiries
zout
peper
nootmuskaat
djinten
stukje trassi (gebruik dit spaarzaam)

Bereiding:

Snijd het vlees in dunne lapjes. Snijd de tahu in plakjes van 1 cm. Bak de stukken tahu in wat
olie bruin en laat deze uitlekken in een vergiet. Meng het vlees, de ui, de knoflook, trassi en de
fijngestampte kerimies goed door elkaar. Fruit dit in wat olie totdat het vlees bruin is.

Kruid het geheel en doe er de santen en de salam bij. De saus moet goed in het vlees getrokken zijn, zet dan het vuur laag en verdun alles met wat water en een thee lepeltje tomaten puree.
Als laatste wordt de tahu en de eieren erbij gedaan. Let wel op dat de eieren niet stuk gaan.

 

 

 

 

 

 

 

Een heerlijk origineel Indisch gerecht.
 

 

Trassi is een verzamelnaam voor allerlei pureeachtige pastas op basis van gedroogde garnalen.