Ingrediënten:  

5 eieren,
2 eetl. fijne tamarindepulp (kant en klaar te koop),
1dl. water,
1 theel. zout,
plantaardige olie

Bereiding:

Kook de eieren in een pan met water in ca. 8 min. hard, pel ze daarna en breng overlangs een paar sneetjes aan.
Meng de tamarinde met het water en het zout. Marineer de eieren ca. 10 min. hierin.
Verhit de olie in een wadjan en frituur de eieren goudbruin.