Ingrediënten:  

4 eieren
3 sjalotten
2 teentjes knoflook
2 rode lomboks
1/2 theel. trassi
1 preitje
3 takjes selderij
mespuntje bruine rietsuiker of
een stukje gula djawa
zout en peper naar smaak
olie

Bereiding:

Snijd de sjalotten, de knoflook, de lomboks (pitjes laten zitten als je het goed "pedis" wilt hebben), de prei en de selderij fijn. Kneus de ingrediënten tesamen.

De eieren goed op kloppen en meng alles door elkaar. Verhit nu in een koekepan de olie en bak van het mengsel 4 "heerlijke" omeletten.