!
!
oosterse uienringen

Bijgerechten

De Indonesische keuken kent enorm veel bijgerechten. Vele ervan zijn bedoeld om in kleine hoeveelheden samen met een ander gerecht te worden gegeten.

De verschillende soorten atjar (Indonesisch tafelzuur), horen daarbij en ook diverse variaties met pinda's en andere drooggebakken ingrediƫnten. Kroepoek is hiervan waarschijnlijk het bekendst.

Veel van de bijgerechten kunnen ook als hapje tussendoor gegeten, op vrijwel ieder uur van de dag.