De eiergerechten In Indonesië variëren van mild gekruid tot 'pedis', van hardgekookte eieren in zeer pikante sauzen tot omeletten, van hoofdgerecht tot snack. Eiergerechten zijn dan ook nauwelijks weg te denken uit de Indische keuken.

Vraagt men oudere Indische mensen wat ze willen eten of wat zij het lekkerst vinden, dan luidt het antwoord vaak; ."Geef mij maar nasi met een 'tjeplok' (roerei)  en wat sambal bij".