<<Terug   

Vlees bij de uien doen            Vlees bij de uien doen

Nog eventje lekker laten smoren              Nog eventjes lekker laten smoren

De heerlijke babi ketjap is klaar                De Babi ketjap is klaar

                                                               

 

 

 

 

 

 

Babi ketjap (heerlijk, enigszins zoet, vleesgerecht met lichte gembersmaak)

Ingrediënten:

1½ kg varkenskarbonade en 4/5 lapjes spek                     
4 eetl olie
3 eetl water                         
3 uien gesnipperd
4 teentjes knoflook geperst                     
½ theel peper
4 stukjes verse djahé (gember)                       
1 theel gemberpoeder   
3 eetl azijn
5 eetl ketjap manis                            
zout

Bereiding:

Snij het vlees in iets grotere blokjes en het spek in reepjes. Bestrooi het met peper en zout,
gemberpoeder en een scheutje ketjap. Laat dit ca 2 uur trekken.
Doe de olie in de wadjang en bak het vlees aan. Steeds kleine beetjes in de wadjang doen,
anders gaat het vlees koken. Doe de uien en de knoflook in de pan en bak dit even mee.
Voeg nu het water, de verse djahé, azijn en de ketjap toe.
Laat het vlees ca 20 min sudderen met eventueel een deksel op de wadjang .
Haal na 20 min de deksel eraf en laat de saus wat indikken.
Dit gerecht is het lekkerste, als men het 1 dag van tevoren klaar maakt.
Mmm dit is toch zo lekker !